可得然膠又稱熱凝膠或凝結(jié)多糖,是由微生物發(fā)酵產(chǎn)生的,以β-1, 3糖苷鍵構(gòu)成的水不溶性葡聚糖,是一類將其懸濁液加熱后既能形成硬而有彈性的熱不可逆性凝膠，又能形成熱可逆性凝膠的多糖類的總稱。可得然膠呈白色粉末狀,無(wú)嗅,具有良好的流動(dòng)性,在干燥狀態(tài)下保持極強(qiáng)的穩(wěn)定性。可得然膠不溶于水,但能在冷水中很容易分散,經(jīng)高速攪拌處理后能形成更均勻的分散液。不溶于酒精及其它幾乎所有的有機(jī)溶液。可得然膠倍受關(guān)注的獨(dú)特性表現(xiàn)在它既能形成熱不可逆性凝膠,又能形成熱可逆性凝膠。
【色    狀】白色或類白色
【氣    味】無(wú)味或幾乎無(wú)味
【性    狀】呈粉末狀
【產(chǎn)品特性】1、熱不可逆性。2、高穩(wěn)定性。3、抗冷凍性。
【產(chǎn)品應(yīng)用】可以用于腸類、丸類、豆制品、面制品、冷凍魚(yú)糜制品、人造海鮮、各種肉制品等食品


【包裝儲(chǔ)存】
內(nèi)包裝：10kg× 2  PE袋包裝
外包裝：20kg  桶或袋包裝
保質(zhì)期：二年
儲(chǔ)存條件：本產(chǎn)品在陰涼、避光、干燥處密封儲(chǔ)存